А в реальном времени это ещё проще.
В далёкие "аналоговые" времена это делалось с помощью магнитофона "MECHLABOR STM-610" (Венгрия), который широко использовался в радиовещании. Там была такая функция, методом подключения генератора к специальному радъёму. Но это было очень проблематично, поскольку эта функция у них у всех прихрамывала.
А сейчас такие трюки можно проделать без проблем Плееров для радиовещания существует много, но заслуживают внимания только два. Это Raduga и RadioBoss(cтарое название: FadeMaster). Большая часть FM-радиостанций работают именно на этих прогах.
RadioBoss. Программа для автоматизации радиостанций, ночных клубов, супермаркетов и т.д.
Стабильная, многофункциональная прога, при сравнительно малом размере. Кстати российская разработка.
В инете есть ломанные версии. Так Вот таместь интересующие Вас функции, которые работают в реальном времени. (см. скриншот)
В режиме редактирования можно попробовать специально разработанной для таких целей программой
Celemony Melodyne. Эта прога может использоваться как самостоятельно так и в виде VST -плагин. Который совместим с многими аудиоредакторами в т.ч и Adobe Audition. Но для качественной работы в этой проге надо иметь определённые навики.